Gombás sült cukkini

 Ez egy olyan kímélő étel, ami köretként és önálló fogásként is megállja a helyét. 

Én szeretem valamilyen hús mellé fogyasztani, de egy kis bulgurral vagy rizzsel össze keverve is nagyon finom.

Nem utolsó sorban pillanatok alatt elkészül, ami valljuk be nem egy rossz tulajdonság. 🙂

Gombás sült cukkini

Hozzávalók:

     • 1 közepes cukkini

     • 8-10 szem közepes csiperke gomba (vagy amilyet szeretünk)

     • só, bors, 

     • 1 gerezd fokhagyma 

     • 2 ek kókuszolaj (vagy olíva)

     • 1 apró csipet chili pehely (elhagyható)

     • 1 tk paradicsompüré 

Elkészítés:

A gombát szeletekre, a cukkinit kisebb hasábokra vágjuk. 

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd beletesszük a zöldségeket. 

Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint megszórjuk chili pehellyel.

Erős lángon pár perc alatt, időnként megkeverve átpirítjuk. 

Belet keverjük a paradicsompürét és még 1 percig sütjük.