A minap nagyobb mennyiségű kaliforniai paprikához jutottam, de már nem győztük enni. Így gondoltam megpróbálok belőle egy finom tésztaszószt készíteni, mert nálunk a tészta mindig nyerő.
A szósz igazán ízletesre sikeredett, amihez spagettit adtam. Ez így magában is megállja a helyét, de most a kislányom kedvéért készítem mellé kis garnéla nyársakat, aminek nagyon örült. 🙂
Ha valakinek (hasonlóan az én lányomhoz) nehezen eszi a gyerkőc a zöldséget, egy ilyen tésztaszószba csempészve gond nélkül lecsúszik. Érdemes kipróbálni.
 |
| Paprikaszószos spagetti sült garnéla nyárssal |
Hozzávalók:
• 4 db piros kaliforniai paprika
• 3 db lilahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• kb. 2 ek olíva olaj
• 200 g passzírozott paradicsom
• 30 g zöldséges ízesítésű paradicsompüré
• 250 ml főzőtejszín
• ízlés szerint só, őrölt feketebors
• 2 ek apróra vágott zellerzöld
• néhány levél apróra vágott friss bazsalikom
• 500 g száraz spagetti tészta
A garnélához:
• 150 g garnéla
• ízlés szerint só, őrölt feketebors
• 1-2 ek olíva olaj
Elkészítés:
Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A paprikákat félbe vágjuk, magházukat eltávolítjuk. A lilahagymákat szintén félbe vágjuk és egy réteg héjat rajta hagyunk. A fokhagyma gerezdeket is a héjukban hagyjuk.
A zöldségeket olívaolaj spray-vel lefújjuk, és vágással lefelé a tepsibe helyezzük. (Ha nincs spray, egy ecsettel vékonyan lekenjük.)
Előmelegített 180°C-os hőlégkeveréses sütőben kb. 25-30 percig sütjük.
Amíg sülnek a zöldségek, sós vízben megfőzzük a tésztát.
Amikor megsültek a zöldségek, eltávolítjuk róluk a héjat, és késes aprítóban pépesre daráljuk.
Egy edénybe tesszük a paprikás pépet. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk.
Beleöntjük a főzőtejszínt és pár perc alatt készre főzzük.
A végén adjuk hozzá a zellerzöldet és a bazsalikomot, ezekkel is rottyantunk rajta egyet.
A szószhoz keverjük a tésztát. Így magában is nagyon finom, de a garnéla sem rontja el. 🙂
A rákokat megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Minden darabot kisebb nyársra húzunk.
Egy serpenyőben kevés olíva olajat hevítünk és megsütjük rajta a rákokat.
A nyársakat a paprikaszószos spagetti tetejére helyezzük, és fogyaszthatjuk is.
Díszítésként bazsalikomot használhatunk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése